Qu'est-ce que flip (cocktail) ?

Le "flip" est un cocktail classique à base de spiritueux, de sucre et d'œuf. Il est généralement servi chaud ou froid et est connu pour sa consistance épaisse et crémeuse. Son origine remonte au XVIIe siècle en Angleterre, où il était initialement préparé en mélangeant de la bière chaude avec des épices, du sucre et des œufs.

Au fil du temps, les versions modernes du flip ont évolué, intégrant des spiritueux tels que le brandy, le rhum ou le bourbon. La recette de base comprend souvent une combinaison d'alcool, de sucre, d'œuf entier et d'épices comme la muscade ou la cannelle. Certains ajouts populaires comprennent du lait, de la crème, du sirop d'érable ou du miel.

La préparation d'un flip peut être un peu délicate en raison de l'utilisation des œufs crus, qui nécessitent une manipulation appropriée pour éviter les risques de contamination. Avant d'utiliser les œufs, il est recommandé de les battre vigoureusement pour assurer l'homogénéité du cocktail et de les pasteuriser si vous êtes préoccupé par la sécurité alimentaire.

Une fois les ingrédients mélangés, le mélange est généralement secoué énergiquement avec des glaçons pour le refroidir et le mélanger davantage. La présentation traditionnelle d'un flip est un verre de service garni de noix de muscade râpée ou d'autres épices.

Le flip est apprécié pour sa texture onctueuse et ses saveurs riches. La combinaison de l'alcool, du sucre et de l'œuf donne au cocktail une sensation veloutée en bouche. Certains amateurs de cocktails aiment également le côté réconfortant et chaleureux du flip lorsqu'il est servi chaud.

Aujourd'hui, le flip est considéré comme un classique du monde des cocktails et est souvent présent dans les bars à cocktails rétro ou spécialisés dans les recettes vintage. Si vous recherchez une boisson à la fois savoureuse et unique, le flip est définitivement une option à essayer pour vous transporter dans le monde des cocktails classiques.

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